Idée vue et goûtée je ne me souviens plus où exactement -en tout cas c'était lors de mon Erasmus à Milan-, nous avons tenté de reconstruire ce délicieux petit plat avec les vagues souvenirs que j'en avais. Pas si dur finalement! Vous aurez besoin:
d'une aubergine; coupée en tranches
du coulis de tomate
une gousse d'ail, à émincer
un oignon, à émincer
de la mozzarella
un peu de basilic
IMPORTANT: avant de commencer la préparation, faites bien attention à laisser tremper les tranches d'aubergine dans de l'eau salée pendant une DEMI HEURE, histoire d'évacuer cette acidité dégueulasse qui nous fait dire "merde, je les ai encore ratées" après chaque tentative de cuisson.
Préchauffer votre four à 180 degrés.
Ensuite, pour préparer la saute tomate:
Vider une brique de coulis dans un bol, y rajouter l'ail, l'oignon, une pincée de sel et de basilique -(c'est toujours meilleur quand c'est frais, mais à défaut d'être étudiant, les plantes c'est pas vraiment notre truc... nous irons donc pour le basilique séché dans les petits flacons au capuchon vert)- et un filet (JUSTE UN FILET) d'huile d'olive.
Placer les tranches d'aubergine dans un ustensile approprié au four (Pyrex ou autre), mais PAS SUR LA GRILLE, à moins de vouloir passer le reste de la soirée à frotter la mozza fondue au lieu de faire vos recherches/dissert'/activité estudiantine habituelle.
Tartinez -généreusement- les tranches de sauce, puis, rajoutez une tranche de mozza -ni trop fine, ni trop épaisse- par dessus. Saupoudrez le tout d'un peu de basilique, puis faites passer un filet d'huile d'olive sur le tout.
Mettez au four pour environ une quinzaine/vingtaine de minutes, histoire de laisser la mozza fondre et dorer -ne vous inquiétez pas si vous la voyez envahir le fond du conteneur, c'est normal-. Pour savoir si les aub sont prêtes, suffit de tâter un peu avec une fourchette, elles doivent être un peu plus foncées et ramollies.
C'est pas grave si les bords brûlent un peu les premières fois... c'est la faute à la mozza. L'essentiel c'est que le reste soit mangeable, bien évidemment.
BUON APPETITO!
d'une aubergine; coupée en tranches
du coulis de tomate
une gousse d'ail, à émincer
un oignon, à émincer
de la mozzarella
un peu de basilic
IMPORTANT: avant de commencer la préparation, faites bien attention à laisser tremper les tranches d'aubergine dans de l'eau salée pendant une DEMI HEURE, histoire d'évacuer cette acidité dégueulasse qui nous fait dire "merde, je les ai encore ratées" après chaque tentative de cuisson.
Préchauffer votre four à 180 degrés.
Ensuite, pour préparer la saute tomate:
Vider une brique de coulis dans un bol, y rajouter l'ail, l'oignon, une pincée de sel et de basilique -(c'est toujours meilleur quand c'est frais, mais à défaut d'être étudiant, les plantes c'est pas vraiment notre truc... nous irons donc pour le basilique séché dans les petits flacons au capuchon vert)- et un filet (JUSTE UN FILET) d'huile d'olive.
Placer les tranches d'aubergine dans un ustensile approprié au four (Pyrex ou autre), mais PAS SUR LA GRILLE, à moins de vouloir passer le reste de la soirée à frotter la mozza fondue au lieu de faire vos recherches/dissert'/activité estudiantine habituelle.
Tartinez -généreusement- les tranches de sauce, puis, rajoutez une tranche de mozza -ni trop fine, ni trop épaisse- par dessus. Saupoudrez le tout d'un peu de basilique, puis faites passer un filet d'huile d'olive sur le tout.
Mettez au four pour environ une quinzaine/vingtaine de minutes, histoire de laisser la mozza fondre et dorer -ne vous inquiétez pas si vous la voyez envahir le fond du conteneur, c'est normal-. Pour savoir si les aub sont prêtes, suffit de tâter un peu avec une fourchette, elles doivent être un peu plus foncées et ramollies.
C'est pas grave si les bords brûlent un peu les premières fois... c'est la faute à la mozza. L'essentiel c'est que le reste soit mangeable, bien évidemment.
BUON APPETITO!
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